菇类新鲜的美味你不得不尝。其中的茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它含有十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它还有美容保健之功效，对抗癌、降压、防衰、较理想的辅助治疗功能。
         

   
     原料：茶树菇 250克 素鱼80克 芹菜30克 胡萝卜30克

        调料：干辣椒20克 孜然粉少许 花椒粉少许 姜末 少许

        特别提示：此菜制作特别，干香微辣，而且有新意。请注意的是：在炸茶树菇时注意火候和时间, 茶树菇千万不要煸炒,必须放入油锅中炸干水分,也不要过分干。炸干红辣椒油温必须低，也可以放些香菜。喜欢吃辣的朋友，可以加些辣椒粉。

         制作方法：

       (1) 茶树菇洗净切成3公分的段备用。
       (2) 素鱼解冻切成粒状备用。
       (3) 姜洗净刮去皮，切成末备用。
       (4) 芹菜、胡萝卜分别洗净切成粒状备用。
       (5) 干辣椒用剪刀成粒状备用。

        (6) 起锅，锅里倒入精制油，待油温升至3成左右（约100℃）放入干辣椒粒微炸出锅。待油温继续升至5成左右（约180℃）将素鱼粒放入炸，炸成金黄色出锅沥干油备用。


       (7) 另起锅，锅里倒入精制油，待油温升至6成左右（约200℃）将茶树菇放入炸，炸成金黄色出锅沥干油备用。

        (8) 另起锅，锅内少许油,煸香姜末倒入芹菜粒、胡萝卜粒继续煸炒, 煸出香味倒入已炸的素鱼粒、茶树菇、干辣椒粒调味, 撒上花椒粉、孜然粉继续煸炒,淋少许香油出锅装盘即可。

　
       茶树姑,我老公喜欢吃.