[美食厨房]女王的厨房之安逸的晚餐系列36

女王的厨房之安逸的晚餐系列36

做个粤式手撕包菜
          By天堂游 Heaven_Travel

           虾皮紫菜贡丸汤/蒜茸蚝油手撕包菜/柠香黑椒烤虾/草莓芝士蛋糕

本周我和粉条的工作都很繁忙，简直都不想动了，我的手指持续酸软阿，很想找粉条给我撒娇
按摩。不过他也比我好不了多少，整天在手术室处理手术，每个星期还得值夜班。我们可以
成为过劳死代表了。

好不容易能一起吃个饭，因为太累，所以做得比较简单，不过我还是做了他喜欢吃的芝士蛋糕。
用的是自家做得草莓酱，样子不太好看，但是味道绝对好吃。

虾皮紫菜贡丸汤：

材料；虾皮适量 紫菜适量 贡丸2条 姜 油 麻油 盐 鸡精 葱

1． 姜切片 贡丸洗干净用刀在表皮划“十字“备用 葱切碎
2． 适量的姜加水加虾皮煮开后加入贡丸煮至贡丸开花加入紫菜煮散
3． 加入适量的盐以及鸡精调味放撒上葱花以及适量麻油搅拌均匀煮1分钟左右即可熄火

因为没空熬老火汤了，所以做了个紫菜汤代替，粉条很爱吃火锅丸子，所以特别加了。

蒜茸蚝油手撕包菜：

材料：包菜半个 蒜 葱 蚝油 油 麻油 鸡精 盐 料酒

1． 包菜洗干净后用手撕碎 葱切碎 蒜切碎
2． 蒜爆香油锅 下包菜 加1茶匙料酒爆炒片刻后加入适量的蚝油 盐 鸡精翻炒均匀上色
后滴上几滴麻油和撒葱花翻炒几下即可装盘

老妈从老家带了2个特大的包菜回来，我鹅消耗得差不多，接下来就对2个包菜下手了。
我知道手撕包菜是个很有人气和名气的家常菜，味道是辣的，我和粉条都不怎么吃辣，所以
我用了粤菜的调料做了个粤式风味的手撕包菜，感觉还挺不错哦。

柠香黑椒烤虾：

材料：沙虾300G 柠檬一个 黑胡椒 头曲 盐 橄榄油 姜  蒜 砂糖

1． 沙虾洗干净晾干水去掉去掉头脚的虾须 背部划刀抽掉虾肠备用
2． 姜 蒜少许切碎 柠檬切1-2片 把最外层表皮刨下切丝或切碎备用
3． 柠檬1-2片挤出汁  头曲小半瓶盖 黑胡椒适量 橄榄油适量 柠檬丝少许 盐适量 砂糖少许
姜蒜适量和虾混合搅拌均匀腌5分钟
4． 烤箱180度预热 把腌好的虾倒入锡纸内 封口包好
5． 烤箱180度 中层 烤25-30分钟即可

取出烤好的虾后搅拌均匀，和汁一起吃，味道真的很好啊，最近发现柠檬真是个好东西啊
能做菜烧烤还能做甜品饮品~~

草莓芝士布丁蛋糕：（8寸）

主要样子不太好看，初次做消化饼底的芝士蛋糕，我对于不满意的菜是不列菜谱的
我可不想误人子弟。。嘿嘿。。所以不写过程作法了！

粉条同志彻底爱上芝士蛋糕了，可惜奶油芝士用光了，只好用酸奶过滤，这个是类似布丁的蛋糕
全蛋打发，下层是奶油味浓重的消化饼底，上层是香滑的芝士布丁，虽然样子有点丑丑，但是
味道很好啊~~~粉条连吃3块啊~~主要我觉得样子不好看而且不是
认真做得，等下次我认真做一个列上详细的菜谱再发出来给大家学习！

The end Heaven_Travel