[美食厨房]女王的厨房之桑椹果酱2吃

女王的厨房之桑椹果酱2吃

捣鼓到最后一秒。。。。
           By天堂游 Heaven_Travel

           香草桑椹果酱/桑椹果酱酸奶蛋糕

这算是我第一次吃桑树的果实阿，从小到大我都没怎么和这个东西接触过，小时候养蚕
倒是买过桑叶，果实倒是没怎么接触过，唯一一次在老家的邻居看到桑树上结满了尚未
成熟的桑果，好奇伸手去摸，结果被个大嗓门的大妈吓坏了。。。我只是好奇想摸啊。。
又不是要偷你家果子。。哎：（  据我表妹说——这个大妈常年守着桑树，看见有人
想接近桑树就放旺财。。。。我的亲娘阿，这也太恐怖了吧。。。

后来在小区的水果店看见有桑椹卖，很精致地装在盒子里面，卖得还贼贵啊。。。
某次遇到特价就下手买了一盒。回来好好捣鼓一番！

香草桑椹果酱：

材料：香草精（粉）桑椹一碗 砂糖适量 水

1． 桑椹洗干净切碎备用
2． 200ML水加切碎的桑椹煮开后加入适量的砂糖煮至粘稠后加入1茶匙香草精（或香草粉5G）
3． 摊凉后封装 可粘面包或作为其他辅助甜品使用

桑椹果酱酸奶蛋糕：

材料：酸奶200G 鸡蛋4个 牛油45G 砂糖55G 桑果酱50G 白醋 低筋面粉25G 玉米淀粉20G

1． 牛油放入微波炉中小火转1分钟（或隔水加热溶化）混合酸奶搅拌均匀
2． 鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄依次加入酸奶内搅拌均匀
3． 低粉筛好后混合玉米淀粉搅拌均匀分2-3次倒入酸奶内快速轻轻搅拌均匀
4． 蛋清加入白醋几滴用电动打蛋器打30秒后分3次加入砂糖打至硬性发泡
5． 蛋清分2-3次加入蛋糕糊内快速轻轻搅拌均匀
6． 桑果酱加入蛋糕糊 不要过渡搅拌 轻轻快速搅拌 造成纹路
7． 蛋糕糊倒入模型内 抹平表面 震动模型 震出气泡
8． 烤箱180度预热10分钟 托盘加水
9． 烤箱170度 蛋糕模型放在烤架上 170度隔水烤30分钟后改160度烤30分钟后再改150度
烤10-20分钟即可 （中途出现颜色过深把锡纸覆盖在蛋糕模型上 防止烤焦）
10． 蛋糕取出 不要倒扣 稍微摊凉后放入冰箱冷藏6个小时过过夜即可


酸奶蛋糕万岁，百吃不腻！！嘿嘿~~~下回继续发送桑果的特色菜谱！

The end Heaven_Travel